课程详情

【课程简介】

西点初级培训班

一、西点初级培训介绍：

培训对象：想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。

培训目标：系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

二、西点初级培训内容：

三、西点初级培训流程：

蛋糕店设备的使用与保养；

面包类：双色吐司面包、玉米面包、农夫面包、香肠树叶面包卡仕达辫子面包、培根面包；

蛋糕类：海绵蛋糕、大理石蛋糕、夹心蛋糕、玛德琳蛋糕、轻乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、柠檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙；

蛋糕卷类：奶油卷、椰蓉卷、奶油长生卷、乳松戚风卷；

甜品类：提拉米苏、蓝莓慕斯、蛋挞、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕；

曲奇饼干类；丹麦曲奇、可可曲奇、黄油曲奇、杏仁球曲奇、燕麦曲奇、巧克力坚果曲奇国；

布丁类：酸奶草莓果冻香蕉牛奶布丁蔓越莓布丁；

巧克力类：花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力马芬。

四、西点初级培训作品：

五、西点初级培训时间：

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课程规定时间,具体视个人学习能力而定。

六、西点初级培训方式：

按照西点初级标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

七、西点初级培训优势：

1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。国家级高级中式烹调师，高级主讲，西式烹调师，国家高级营养配餐师，国家高级烹饪技师等；

4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。