课程详情

【课程简介】

章鱼小丸子培训班

一、章鱼小丸子培训介绍：

项目介绍：章鱼小丸子在我国是非常有名望的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，章鱼小丸子都是现做现卖，口感独特，由多种可口的原料配成，纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人，让人百吃不厌。口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。

章鱼小丸子特点：

、口感新鲜、味美，章鱼小丸子都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人，让人百吃不厌。

第二、口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。现已出现的多种新型口味丸子，如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。

第三、投资少、风险低、见效快，投资三千元左右，可以做专卖店，做摊车，非常适合个人创业。

市场利润分析：渔宝牌章鱼粉（原味）2kg/包（24元*12包=288元），渔宝牌烧烤甜味酱500克/瓶（15元*5罐=75元），渔宝牌海鲜皇酱500克/瓶（28元*5罐=140元），渔宝牌脱水海苔800克/包（116元），渔宝牌鱼粉500克/包（68元*2包=136元），渔宝牌沙拉酱500克/罐（16.8元*2罐=33.60元），渔宝牌脱水章鱼500克/包（58元*1=58元），竹签6元/包*10包=60元鱼丸炉（二板），980元/台，工作服2套*100元=200元专用盒子2000个*0.35元=700元广告牌1张*100元=100元，不锈钢签1根*5=5元、酱料不锈纲漏斗1个*95=95元、章鱼丸钢夹1个*15=15元，总计：3000元

二、章鱼小丸子培训内容：

培训课程介绍：

1.讲述章鱼小丸子的整体操作经营方式。

2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.讲解章鱼小丸子粉浆的配比及熬制。

4.讲述章鱼小丸子的成品制作技术。

5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

三、章鱼小丸子培训流程：

1：章鱼浆

步，主要系统学习如何使用章鱼粉、清水、鸡蛋等食材调配章鱼浆。这里重点学习掌握调配比例、方法等知识。

2：配菜

第二步，主要系统学习切制各类配菜，比如：包菜、洋葱、芹菜丁等食材。

3：沙拉酱

第三步，主要系统学习如何使用鸡蛋、白糖、白醋、调和油、盐等食材制作沙拉酱。这里重点学习掌握制作比例、手法、技巧等知识。

4：煎制

第四步，主要系统学习如何操作使用章鱼小丸子专用煎锅煎制成品。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候、放佐料、放配菜等知识。

四、章鱼小丸子培训作品：

五、章鱼小丸子培训时间：

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。

六、章鱼小丸子培训方式：

按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

七、章鱼小丸子培训优势：

1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。国家级高级中式烹调师，高级主讲，西式烹调师，国家高级营养配餐师，国家高级烹饪技师等；

4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。