课程详情

东莞平底锅起司蛋糕制作培训

【机构简介】

东莞佰士奇烘焙学校位于南城区南城步行街路口，占地面积一千多平米。学校教学设备专业、完善，所有教学设施都按食品行业标准，严格配置，并拥有一支素质高、技术强、教学精的专业老师队伍。

教学中学校注重理论与实践的结合，由专业技师进行零距离式授课，把国外流行的教学模式引入教堂，开设多种特色课程，设有烘焙创业班、烘焙西点班、面包专业班、经典咖啡班、西点专业班、DIY课程、中秋月饼班等课程。除一般的课程学习外，我们还将紧跟烘培行业的新潮流，及时更新课程内容，将行业资讯和学员共享，确保学员学到新的技术和理念。

除了让学员真切的学习到技术知识外，我们还让老师和业内知名人士分享创业的方法和经验，让学员少走弯路，务求使学员学到真本领，在就业、创业中稳操胜券。

【课程内容】

首先我们要准备材料，最主要的就是直径20cm左右的平底锅。

其他材料把它们分为A、B两部分。

A部分：一杯面粉，3大匙砂糖，60克黄油(常温放置)1个蛋黄

B部分：100克起司 100毫升鲜奶油 1颗鸡蛋1份蛋白 3大匙砂糖

2大匙面粉一大勺柠檬汁

首先将A部分的材料全部放进平底锅，学西点到佰士奇西点培训学校 一边搅拌一边用力捏，直到捏成结实的固体。

平摊在平底锅中，周围高出2-3公分

用叉子在面皮上刺一些小孔，让空气能够流通。

将B部分中的奶油、起司放进碗中，在微波炉中加热30秒，并搅拌均匀。

将B部分其他材料也放进碗中，一起搅拌。

倒进平底锅中的面皮上。

开小火焖35-45分钟

等到表面凝固就可以关火，冷却一会儿后再倒出来。

完美的起司蛋糕就完成了。