课程详情

东莞巧克力流心花生熔岩蛋糕制作培训

【课程简介】

《巧克力流心花生熔岩蛋糕》别质疑它是否没烤熟哦

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【课程内容】

配方

①黑色苦甜巧克力：100克

②花生酱：10克

③无盐黄油：70克

④牛奶：30克

⑤淡奶油：30克

⑥鸡蛋：2个

⑦细砂糖：30克

⑥低筋面粉：55克

制作

1、烤箱提前15分钟预热至240℃，cupcake杯内壁涂黄油(配方之外)

2、隔水融化巧克力、花生酱、黄油、牛奶和淡奶油

3、搅拌缸内将鸡蛋和细砂糖打发，加入过筛的面粉

4、将步骤2的液态混合物倒入步骤3中，拌匀

5、注入模具至9成满

6、温度：240℃/240℃，烘烤：7~8分钟

7、出炉后稍降温后脱模，切开或掰开就会有“岩浆”缓慢流淌而出了

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