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凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。比较有名的有汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇凉皮。凉皮，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。

培训内容：

1、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；

2、洗面技术，凉皮、米皮制作技术；

3、小米凉皮、白面皮等制作技术；

4、炒凉皮、炒凉面技术。

培训方法：小班授课，随到随学，一对一授课，老师指导耐心，学会为止。

特别提示：报名俏恒育烹饪教育中心学习的学员，您不必为有无基础而担心，来我们这里，包您学成满意而归，相信我们也就是相信您自己！欢迎您实地考察学习！