糕点厨师班好不好学？只有在技巧等方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬。所以说，技巧对于厨师有多重要，下面，将带大家一起来看看!
鲜为人知的超实用烹饪技巧受用一辈子!
如何勾芡
勾芡的学术概念是：凭借淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特色。在菜肴挨近老练时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，添加卤汁对质料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度添加，改进菜肴的色泽和味道。
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糕点厨师班好不好学
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