糕点师和咖啡师的行业分析和发展？近年来，由于市场竞争的不断加剧，糕点和咖啡企业间的兼并重组和品牌经营进程逐步加快，规模化经营初见成效。集团化和品牌连锁作为规模化经营的主要模式，在扩大和稳定客源、提高用户忠诚度、降低成本等方面有较大的优势。那么我们该如何看待糕点和咖啡师的发展前景呢?
学习糕点到底有怎样的发展前景?
市场需求量变大。和过去不一样，以前的人们对于蛋糕只是保持着新奇的心理，除了青少年没有多少人把糕点作为主食，而现在，大众的观念改变，人们普遍舍得花钱买蛋糕，平时买点蛋糕作为下午茶、饭后甜点是极为正常的，哪怕是生日时相互扔着玩都会买个品牌的。无论是西式的还是中式的，糕点因其美味独特，造型精致，又对身体健康有帮助而成为各个舞会、宴会甚至是普通的聚餐的宠儿。
咖啡师，不仅仅是你想的那么简单!
咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。300年来，咖啡遍布世界每个角落，全世界有50多个国家种植、加工3000多种咖啡豆，全球消费量达700万吨。在中国五千年的传统文化中，饮食文化占据了相当大的比重。随着改革开放的深入，咖啡文化也逐渐在国内蓬勃发展起来。如每个中国人每天多喝半杯咖啡，那么中国人将左右世界咖啡市场的价格。咖啡具有广阔的市场，从而使咖啡师的需求稳步提升。
糕点师和咖啡师的行业分析和发展
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