北京厨师技能培训学校？相信对于我国大多数人来说，打工都是毫无目的为了混口饭吃而打工，但是与其这样浪费自己的青春人生，不如用心去学好一门技术，重新审视自己，激励自己去对自己的人生做出改变做出抉择，重新把握自己的未来道路。相对于其他的专业技术来说，民以食为天，学厨师是最有出路的，永远不会被淘汰，将收获更多的未来。
厨师，还些都得看!
固体味料
盐(低钠盐)：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。
糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。
味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。
面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。
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这些厨师要点，留着用!
不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
北京厨师技能培训学校:中西餐饮培训班
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