北京市朝阳区自助餐夜间培训中心好吗??自助餐是起源于西餐的一种就餐方式。这种就餐形式起源于公元8—11世纪北欧。随着西餐传到中国以后,自助餐的就餐方式自然随之带到我国。目前许多年轻人喜欢吃自助餐,也有许多人想投资自助餐,那么它的前景好吗?让我们一起来看一下。
自助餐行业发展前景好吗
国内自助餐行业受众群体大,规模较为完整。2014年,我国自助餐行业主要以中式自助餐为主,占到总市场的62.5%,其次是中西结构自助餐,占到总时长的32.3%,西式自助餐近年发展迅速,但由于其受众群体较小,使得其整体规模不大,仅占总市场的5.2%。因此国内,中式自助餐以其稳定性较高一直活跃在餐饮业的视野中。
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如何发展经营自助餐业?措施很重要
餐台单调整齐、美观的自助餐餐台能激发客人食欲,方便客人选取食品,而有不少自助餐台不醒目,不明亮,不讲气氛,不突出重点,没有装饰点缀,没有规律可循。客人进入自助餐厅,茫然不知菜点陈列何处,更难在较短的时间内找到自己想吃的品种。自助餐台单调不仅体现在餐台结构设计、食品陈列常年如一,没有变化新意,而且在餐台的装饰、美化以及在菜点品种、菜点盛器上,也常常一成不变,给消费者感觉陈旧、老套,无新鲜、活泼感受。
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