如果你下海，自己不会游泳，又不肯带救生圈，那么无疑就是自杀......，开餐厅也是一样道理
问：我的资金是否都应该拿来开餐厅？
答：建议你投资的总额不超过个人资产的1/3
原因有二：一是开店初期可能需要一定的(比如半年)的运作资金，这些资金应该包含半年的所有开支，因为个人独立操作在初期经营状况好并不多见，需要一定的成熟期。好比是安全套，你宁可准备着不用也不能到用了去找。还有给新手提个醒开店的第一个月往往生意会不错这个我们叫"蜜月期"，这代表是市场商圈对于该餐厅的认知，很多消费者会抱着试试看的心情来体验一下，而之后的营业额往往会略低于蜜月期的日均营业额，这就是餐厅的很好机会，让顾客来很难让顾客走却很容易。如果你的餐厅在消费者综合满意度上不能让消费者满意，顾客会流失地很快。所以,一般情况下开业超过6个月营业额跌幅超过50%的店铺很难再救回来。
二是一旦你的投资过高经营出现问题资金压力，因为人性的弱点造成决策的失误在经营状况不佳的情况下追加投资是很多人内心过不去的一个坎，往往结果失败就在这一刻注定。但是如果已经有早期的心理准备和资金准备相对而言，决策的正确性理性会更加客观胜算也更大一些，不要有50w去开50w的店，有了150w再去开50w的店成功概率会高很多，赚多赚少和投资规模并不一定成正比，但是和经营能力是成正比。切记！
问：一家餐厅的盈利要素是什么？
答：通常我的回答是三段式
1.项目本身没有缺陷；
2.项目与商圈的匹配性；
3.个人的投入度。
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