特级厨师培训班哪个好？在实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了，厨师，最讲究的就是细节了，细节需要有很多技巧方面来支持，下面，小编为大家讲解!
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助翻勺
助翻勺详细操作办法：左手握勺柄和锅耳，右手持手勺在炒勺上方里侧，在拉动大勺翻动菜肴的一起，用手勺由后向前推进质料使之翻动，这种办法运用在数量较多，用其它办法难以翻动的菜肴中，以及合作小翻、悬翻技法的有效施行。
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