高级酒店管理——福建中华职业技术学校酒店管理
【培训宗旨】
中国是一个旅游资源丰富，具有悠久历史和灿烂文化的国家;改革开放30年来综合国力、经济实力得到极大的加强，国际声望也越来越高;国家金融体系在目前的世界金融危机中良好的表现…….，这些因素正在吸引着大批海外人士到国内来旅游，中国必将成为世界旅游大国。这对我国旅游酒店的发展特别是管理提出了新的要求。机遇和挑战并存。国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场，国际上排在前10位的跨国连锁旅游酒店集团已全部在中国挂牌，从高档酒店向低档酒店扩展，从大中城市向中小城市扩张。国内酒店业在良好的机遇的同时，也面临越来越严峻的挑战。
为此，北京大学推出“北京大学酒店管理与旅游总裁研修班”，针对新一轮投资热潮、国内酒店与国际酒店在集团化与网络化(即：信息化)经营、管理与服务方面的差距，以及投资经济型酒店的需求，精心设置课程;以了解行业内关注的热点问题，应对WTO后外资大举进入的局面，培养国际化、现代化的实战型高级旅游和酒店管理人才，让企业和个人始终处于行业发展的最前沿。
【招生对象】
酒店行业投资方，酒店管理领域的董事长、总经理;旅游行业相关单位等高级管理人员。
【师资力量】
1、国内外知名高校的学者、教授：来自北京大学、清华大学、澳大利亚旅游与酒店管理学院、瑞士MHI旅游管理学院院校等;
2、国内外主要旅游酒店集团的高层主管：来自洲际国际酒店集团、万豪国际酒店集团、雅高国际酒店集团、希尔顿国际酒店集团、凯宾斯基国际酒店集团、瑞士国际酒店集团、锦江国际酒店集团、北京首都旅游酒店集团等;
3、相关政府部门的官员及相关行业协会的负责人：来自国家旅游局、北京市旅游局、中国旅游饭店业协会等。
【课程设置】
课程板块课程名称和内容
模块一：
酒店业与旅游发展
的趋势与展望1、国际国内酒店行业的现状(酒店分类、品牌定位)
2、国内外酒店行业发展趋势分析
3、现代旅游与酒店行业的展望
4、现代旅游与酒店行业政策法规
模块二：
企业战略管理1、如何确立市场定位与品牌策略
2、制订本企业可持续发展战略的要点
3、战略目标的实施与控制(执行力)
模块三：
酒店业的投资与融资1、国际化背景下中国酒店业的投资机会
2、酒店业投融资分析与决策
3、酒店业价值评估与可行性分析
4、产权改造、收购兼并与企业整合
模块四：
酒店业的设计与建设1、酒店业设计的规范性、合理性
2、酒店功能及设施的长久性
3、构筑品牌文化的酒店建设
模块五：
酒店业的经营策略1、市场全方位的调查与分析
2、营销模式的创新与选择
3、营销活动策划与实施
4、收益管理与竞争力提升
模块六：
酒店业的管理创新1、人力资源管理系统的建立
2、员工的招聘/培训与绩效管理
3、预算管理与财务报表分析
4、内控制度与风险控制
模块七：
酒店运营实务1、酒店日常工作管理细则(客房/餐饮/会议等)
2、休闲娱乐经营场所管理
3、酒店质量监测体系
4、安全管理与危机事件处理
模块八：
酒店管理的智能化1、协同商务/应用集成/国家网络
2、内部局域网信息平台阶段—数据处理系统→管理信息系统→战略信息系统
3、外部广域网信息平台阶段—前台运营系统→后台管理系统→外部服务系统
4、公共互联网信息平台阶段—饭店服务系统→旅游服务系统→生活服务系统
模块九：
旅游资源的开发与管理1、旅游资源的开发
2、环境风险评估
3、营销新理念与制定营销计划
4、创新管理—控制成本/监督预算的实施
5、对突发事件的应急预案
模块十：
企业文化与哲学素养1、易经与领导智慧
2、酒店饭店择地与风水规划设计布局
3、黄帝内经与养生
4、文化艺术赏析
【学习证书】
参加全部课程学习并撰写论文的学员将颁发“北京大学酒店管理与旅游总裁研修班”结业证书。
【课程时间】
学习期限为12个月，每两个月集中学习3-4天。
