天津学厨师的费用？一直以来，餐饮业作为中国的热门行业，其发展速度遥遥领先其他行业。近年来，厨师行业发生了翻天覆地的变化，成为最热门的行业之一，优秀的厨师成为众多知名餐饮企业求知若渴的对象。
厨师，还些都得看!
传统五仁月饼皮原料：
富强粉250g、小苏打2g、绵白糖250g、凉水125g、饴糖125g、植物油70g
做法：
1.将绵白糖中倒入凉水，调成糖水。将糖水坐到火上，大火烧开后转小火，继续烧大约20分钟，直到糖水变稠。
2.饴糖常温凝固得非常紧实，可以提前将其放入热水当中，这样方便饴糖倒出。
3.在变稠的糖水中倒入饴糖，锅开饴糖融化后，关火，变成月饼用的糖浆。
4.仔细观察什么样的糖浆是可以用得呢，就是将糖浆提起，可以拉出连续坚固的线来就好了。
5.之后将糖水端到阴凉处，放凉备用。糖浆(160g)晾好以后倒入植物油，混合均匀即可。
6.富强粉和小苏打混合，调制均匀。
7.在面粉中倒入和好植物油的糖浆。
8.用手将面粉与糖浆揉和在一起。
9.之后便是10分钟的碾按阶段，这个阶段必不可少，这会让面团变得油润和有粘性，否则面团会成为非常硬的一团。
10.和好的面团覆盖保鲜膜中，饧大约2小时。
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厨师，你看看
关于和馅
先把肉馅放进容器，加适量水搅，和馅重要的是在和的过程中要沿一个方向搅，千万不能一会儿顺时针一会儿逆时针，那样容易出水。放入葱姜末，料酒，喜欢的可以放点甜面酱，味精，五香粉，搅一段时间之后放盐，盐要一次下足，最后再放油或是香油，油一定要最后放，这样可以把所有的调料包住，让馅不干。调好的肉馅最好放一个小时再放蔬菜，这样肉进味儿，而又不破坏蔬菜的香味儿，放什么菜吃出来的就是什么菜的味儿。
天津学厨师的费用:中西餐饮培训班
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