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尝味
指尝茶汤的味道。茶汤味道是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质归纳反映的成果，假如它们的数量和份额适合，就会变得鲜醇可口，回味无穷。茶汤的味道以微苦中带甘为最好。好茶喝起来甘醇浓稠，有活性;喝后喉头甘润的感受继续好久。
一般认为，绿茶味道鲜醇爽口，红茶味道浓厚、激烈、鲜爽，乌龙茶味道酽醇回甘，是上乘茶的主要标志。由于舌的不一样部位对味道的感受不一样，所以，尝味时要使茶汤在舌头上循环翻滚，才能准确而全部地分辨出茶味来。
茶艺学习的小方法，终会变成大方法!
茶船：放茶壶的垫底茶具。既可添加漂亮，又可防止茶壶烫坏桌面。
盘状：船沿低矮，整体如盘状，侧平视茶壶形状彻底展示出来。
碗状：船沿挺拔，侧平视只见茶壶上半部。
夹层状：茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入基层，并有出水口，使夹层中的积累之水简略倒出。
茶盅：亦称茶海。盛放泡的茶汤之分茶用具。因有均匀共汤浓度的功用，故亦称公正杯(或公正杯)。
壶形盅：以茶壶替代用之。
无把盅：将壶把省掉，因差异于无把壶，常将壶口向外延拉成一翻边，以替代把手拎着倒水。
简式盅：无盖，从盅身拉出一个简略的倒水口，有把或无把。
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