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精品冷荤卤烤特色班：由专业厨师组成的教师队伍，专门讲解原料知识、调味知识、刀功技术、营养卫生知识、熟食店经营与管理、凉菜、冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。力求学员能掌握冷荤卤烤的基础知识和基本功，在此基础之上掌握冷荤卤烤的餐饮技术。
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意式西餐精英大厨班：各种沙拉及沙律酱、各式汤菜、经典面食、奶油少司、布朗少司、披萨、甜品、特色主菜及西式烹调五、四级要求的全部品种。世界各地经典菜肴的讲授与制作及餐饮文化、社交菜单编排等方面知识。
苏州沧浪区中西餐饮培训专业课
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