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古代人对泡茶用水的观点
最早提出水规范的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之天然，独为难得。”后人在他提出的“清、轻、甘、冽”的基础上又增加了个“活”字。
古人大多选用天然的活水，最佳是泉流、山溪水;无污染的雨水、雪水其次;接着是清洗的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水，切不可使用池塘死水。唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”是说用不一样的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只要佳茗配美泉，才能体现出茶的真味。
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茶船：放茶壶的垫底茶具。既可添加漂亮，又可防止茶壶烫坏桌面。
盘状：船沿低矮，整体如盘状，侧平视茶壶形状彻底展示出来。
碗状：船沿挺拔，侧平视只见茶壶上半部。
夹层状：茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入基层，并有出水口，使夹层中的积累之水简略倒出。
茶盅：亦称茶海。盛放泡的茶汤之分茶用具。因有均匀共汤浓度的功用，故亦称公正杯(或公正杯)。
壶形盅：以茶壶替代用之。
无把盅：将壶把省掉，因差异于无把壶，常将壶口向外延拉成一翻边，以替代把手拎着倒水。
简式盅：无盖，从盅身拉出一个简略的倒水口，有把或无把。
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