苏州沧浪区餐饮经营培训中心？经过多年来，中国快餐业的发展非常快速，市场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为我国的经济增长做出了重要贡献。那么未来我国快餐业究竟呈现什么发展趋势呢?据业内人士通过分析，总结出了未来快餐的发展趋势和变化。
快餐业的发展趋势
我们可以从以下的数据中看到，近十年以来我国餐饮业规模不断扩大，1997-2007年复合增长率达17.4%。2009年餐饮业总营业额达1.54万亿元，同比增长24.7%。快餐占餐饮业营业总额的比重由1996年的20%增长到了2007年的45%，其中中式快餐占据了整个快餐市场将近80%的份额，此外快餐在单位面积经营收入、毛利率等运营效率指标上均高于正餐。由此可见，快餐市场发展形势良好。
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既然快餐前景如此，那么该如何经营呢?
要求房屋为框架结构，以便以后装修布局。房层高必须在3.1米以上，在人口密度较高的二三线城市，以营业面积为200—250平米为佳，投入产出比较高，厨房面积在60—80平米为宜。要有后门，以便原材料的进出。门槛与人行路面高度一致或略高，但也不能超过50CM，与房屋相连的公共排水排污系统较完备、畅通，门前立面最好有屋檐，屋顶能安放油烟机。
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