职称:烹饪大师、川菜烹饪大师、优质技师、省级评委 特长:正宗川菜、特色川菜、流行川菜、火锅、干锅、汤锅等特色川味制作 ★省级评委 ★优质技师 ★川菜烹饪大师 履历简介:1990年入行,1992年师从特级川菜大师陈松柏,1994年起,相继多次被派往国外的四川饭店、四川楼等餐饮企业任厨师长。1997年回国后陆续被汉渝酒店、南台、长城饭店等聘为总厨。多次被市考委会和公司聘为职称考核评委,担任省技工校、市总工会厨师培训班教师,长期担任《美食烹饪》杂志的出色撰稿人。2000年被授予“川菜烹饪大师”称号,2002年荣获“中国烹饪名师”称号,后被授予“中国烹饪大师”称号。在报刊、杂志上发表过多篇论文,在全国饮食界有很大影响。 学员评论: 黑龙江川菜学员龙先生:李师傅外表虽然比较粗犷,但是教起学来细腻仔细,每一道菜都让我明白的不光是外在的东西,更让我明白每道菜的精髓之处,怎么游刃有余的做每一道菜! 陕西凉卤菜学员吴先生:师傅技艺精湛得我无话可说,完全巧妙的运用每一味调料和作料,就算我制作过程中出了问题,居然能用简单的一些办法让菜品“起死回生”,不得不说到川厨仔是我更正确的选择!
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