每年全国的烘焙市场容量增长率近30%，江西南昌合肥上海西式甜品培训学校在西部地区增长速度甚至达到了50%，开间烘焙店已逐渐成为当下流行的投资趋势。随着烘焙市场的不断创新和发展，烘焙行业逐步趋于成熟，同时，人们的生活节奏加快和生活水平的提高，对烘焙产品的需求越来越大，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，促使烘焙行业越来越热门。年轻的一代和城市白领阶层无疑将引领消费模式的转变。
西点面包蛋糕房市场前景广阔，发展势头极其强劲。民以食为天，食以安为先。美味的食品总是能让人垂涎欲滴，心驰神往，健康型食品无疑具备非常广阔的市场需求和发展前景。
1、综合性的商业模式、多样性的营销方法：现在经营一所蛋糕坊涵盖的商品就包括：西点、面包、咖啡、茶、蛋糕、甜品、果汁饮料、冰淇淋……多样性的商品带来多重性的营销模式，多样式的产品能够既能让顾客多种选择。
2、经营场所的多样性：简单来说就是进得去高档场所，入得了大小住宅区、商业区，超市、学校等人群密集的地方，哪儿都能开一家冒着腾腾香气的烘焙店。
3、消费群体广泛，男女老少都爱吃：面包、甜点的世界不分性别、年龄和区域，面包、甜点繁多的品种充分迎合和不同消费群体。
只要3岁以上，就是潜在消费顾客，商机无限。烘焙西点行业精准地聚焦年轻人的市场，深度挖掘蛋糕西点系列，不断满足并引领年轻消费群体的饮食消费观念。
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