包子的做法：
用料
主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵
辅料：葱1/2段、包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣
做法：
1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅;
2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制;
3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团;
4、放入下面有温水的帘子上发酵约莫30分钟;
5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌匀称;
6、将发酵好的面团放在面板上，参加一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小匀称剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟;
7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了;
烹饪本领
冬瓜、青椒、芹菜用盐腌制一下会，攥去水分，不然放到肉馅里容易出水容易出水。
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