合肥手抓饼培训（学时3-5天）
手抓饼还有很多种做法，可以根据自己的想法，适当的添加一些改变口味的配料，没有什么是一成不变的，只有最适合当地的口味，因为只有大家觉得认可才行。
已过才追问，相看是故人。——吴伟业《遇旧友》
今日乐相乐，别后莫相忘。——曹植《怨歌行》
江南无所有，聊赠一枝春。——陆凯《赠范晔》
相知何必旧，倾盖定前言——陶渊明《答庞主簿》
落日见秋草，暮年逢故人。——李端《江上喜逢司空文明》
古路无行客，寒山独见君。——刘长卿《碧涧别墅喜皇甫侍御相访》
少年乐新知，衰暮思故友。——韩愈
合肥手抓饼培训授课内容:
1、台湾手抓饼所用工具的介绍；
2、台湾手抓饼原料的采购信息；
3、台湾手抓饼食品的初加工成形；
4、台湾手抓饼的工艺流程；
5、台湾手抓饼加工制作之要点；
6、台湾手抓饼撒粉料的使用；
7、台湾手抓饼各味汁的调制
8、原料及设备的货源渠道；
9、经营选址及开店指导
台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，后由上海粮全其美食品有限公司于2004年从台湾引进，并首家改进与命名。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。
合肥手抓饼培训制作流程（仅供参考）:
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
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