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合肥的糕点学校哪家好？糕点是一种以面粉、鸡蛋、糖、油脂、奶油等为主料，加上豆沙、水果等馅料和调味料，在经过蒸、炸、烤、炒的形式加工而成。像市场上的蛋糕、曲奇、饼干等都属于糕点，糕点的种类和形式繁多，有着很大的一片市常合肥金凌美食培训学校在技术上进行了改良，让糕点更加适应现在的市常
糕点根据工艺划分为以下种类：
1、饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。
2、油炸类：调制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、萨其玛等。
3、酥皮类：用筋性面团包油酥,多层折叠成皮料。大多包馅后成型、焙烤制成，如苏式月饼、潮州老婆饼、牛舌饼等。
4、浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。
5、混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。
6、酥类：用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。
7、蛋糕类：用蛋量大，加入糖、面，搅打成糊，浇模成型,经焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。
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