西安澜丰小吃培训是一家专业的小吃培训学校。这里有专业的培训场地,经验丰富的小吃师傅,口味独到的小吃技术。学校吃技术,来西安澜丰 地址:西安市未央路68号时代明丰苑B座511室
拉条子,是新疆拌面的俗称。醒好的面团不用擀不用压,而是直接拉成筷子粗细的面条,煮好之后与提前炒好配菜拌在一起食用。炒酱辣条子是陕西与新疆美食的相互交流与融合。 陕西境内有不少来自新疆的同胞,他们带来的美食拉条子深受爱吃面食的陕西人民的喜爱,在陕西这片神奇的土地上,拉条子也被注入了新的灵魂。炒酱拉条子,顾名思义,拉条子仍是不变的主角,然而做法却从拌面改成了炒面。柔软白皙的面团在厨师手上乖乖被拉成了粗细适中的面条,在滚水中煮好之后便老老实实待在凉水中“待命”。处理好了主要的拉条子之后,开始制作炒酱拉条子的灵魂——酱。 炒酱选用肥瘦适中的猪绞肉,加入甜面酱,料酒等精心炒制,然后加入肉片和青红椒、土豆、洋葱、莲花白等时令蔬菜,炒出芬芳扑鼻,后加入拉条子,将面与蔬菜翻炒均匀,即可出锅食用。拉条子筋道爽滑,酱汁鲜香浓郁,时蔬爽脆可口,带着小麦原香的拉条子裹上香浓的酱汁,与时蔬一同食用,口感丰富细腻,滋味浑厚,回味无穷。 炒酱拉条子分量足,并且荤素搭配,营养均衡,一盘拉条子下肚,许久都不会感觉到饿。在西安的夜市上,炒酱拉条子也是十分常见的一道美食,觉得烤肉吃不饱的,大可要一份炒酱拉条子,其鲜美浓郁的滋味不输任何美食。炒酱拉条子不仅仅局限于夜市,巧手的陕西人也会自己在家里做,无论是自家吃还是用来招待客人,自家做的炒酱辣条子随意性跟大,菜品的搭配全凭喜好,但是美味丝毫不减少。炒酱拉条子是西北地区文化的融合的见证,是民族友好的证明。
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