法式煎饼果子-可丽饼
说到煎饼果子，大家一定不会陌生。它可称得上是中国的一大特色小吃了。但是大家知道法国也有他们自己的“煎饼果子”吗？今天世纪青年法语君就带领大家来了解一下法式煎饼果子-可丽饼。正宗的法国“煎饼果子”叫crêpes,台湾人给它起了个好听的中文名叫“可丽饼”，是法国很常见的街头小吃。
都说法国人和中国人在某些方面非常相似，至少在“煎饼”上是这样，简直不敢相信相距万里的两个国家竟然会有如此的默契。从“煎饼”的外观，到煎饼锅，甚至摊煎饼的手法都如此相似。可丽饼分两种：一种由黑麦或荞麦制作而成，又被称为Galette，通常铺上肉、蔬菜、奶酪等成为一道主食；另一种又小麦粉制作而成，通常铺上焦糖、奶油、巧克力等，称为一道甜品，也就是我们最熟知的可丽饼。
可丽饼最早源于亚洲，随后传到了俄罗斯，又随着十字军来到了法国。从中世纪时期起，布列塔尼地区就是航海贸易的中心，15世纪以后，布列塔尼在英国、荷兰、西班牙、美洲及印度殖民地的海上贸易中，更是起着不可替代的作用。由于携带方便，保存时间长并能迅速补充能量，可丽饼迅速赢得了海员们的喜爱，并随着轮船走向世界。
现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为可丽饼日。每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱起歌，跳起舞，欢天喜地的庆祝丰收的来临，仿佛嘉年华仪式般的庆典，使得布列塔尼浓厚的地方性色彩，更添些许神秘的样貌。这种极具平民特色的点心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇的街道上，你可看到四处林立的可丽饼专卖店，而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖可丽饼浓厚的奶油香味。
可丽饼代表了独有的法国文化，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒和各种果汁。可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开形;至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味，抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍;还有只撒白糖的阳春可丽饼，口袋钞票有限又嘴馋的学生最常点这种。街上小摊子卖的甜可丽，则是午饭后、晚餐前的重要小吃。
说到这里，吃货们是否心动了呢？想要品尝到正宗的可丽饼当然要去法国一趟啦！学上几句法语，大家才能随心所欲的挑选自己想要搭配的馅料和酱汁，品尝属于自己的可丽饼。为此，世纪青年法语君已经为大家准备好了玩转法国的法语课程。
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