餐饮行业从改革开放到今天,短短的三十几年的发展时间,却无处不存在,可以这样说,餐饮行业成为了消费安全的重灾区。笔者认为,及其中的奥妙值得深究。餐饮消费市场调查报告,值得分析研究。其中的看点与数据分析,可以看出餐饮潜规则带来的危害不容我们忽视。
一:菜品质量。
包桌菜品减量、称秤调包短斤少两、半成品问题菜式上桌、菜品不新鲜不换等等。
饭菜缩水:消协提醒广大消费者,个别经营者借机在饭菜上大耍“猫腻”,消费者外出用餐时要注意维权。
偷梁换柱:到餐厅或酒店吃饭已成习惯,但一些酒店和餐厅“忽悠”消费者的事时有发生:偷梁换柱的海鲜、故弄玄虚的菜名、搞不清的分量。食客们如何在与酒店“过招”时避开“暗箭”?
二:食品卫生。
消毒餐具出自黑作坊、洗菜就过一遍水、潲水油、地沟油重回餐桌等。
毒餐具:餐具是食品安全的隐患,餐饮企业在追求器皿新颖清洁的同时,也应该注意到餐饮器皿对食品安全的影响。口水油、地沟油等餐厨黑洞:剩饭废油缺乏统一管理,甚至有餐饮业的人士直截了当地承认:“饭店里的很多菜,都是地沟油炒的。”
外出用餐尽量选择正规口碑较好的餐厅
更后提醒广大消费者,外出用餐时,尽量选择正规、口碑较好的餐厅,而路边摊、环境卫生不过关的小店,切勿贪恋;相反,越是高档的餐厅就越不能放松警惕,凡事留个心眼,遇到不公正待遇,要勇于拿起法律的武器保护自己的合法权益。中国餐饮经营
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