2016年北京厨师学校——屈浩烹饪学校屈浩大师在包头接受媒体采访。
采访的问题有：
1、您对包头餐饮有怎样的初印象和好建议；
答：大家好，我是屈浩，北京厨师学校-屈浩烹饪学校的校长。包头对我并不陌生，这次已经是第四次来到这里了，包头对我留下了很多美好的印象。餐饮我也吃了很多包头的美食，我觉得很原生态，很有他的地方特色，而且味道很纯正，很厚道。吃完了齿鄂留香，令人怀念。包括餐饮协会，这次做的非常好，为了促进本地餐饮业的发展，搭建这么好的平台。把我和杨校长请来，目的是为了促进本地餐饮业的发展，那么日盛世豪的秦总和李总为了此事也是商议多次，亲自到北京跟我洽谈此事，我觉得作为一个餐饮经营者，大家有如此的心态，为了提高本店的餐饮经营，提高本店的战术水平、提高餐饮的出品。目的是提高广大食客的饮食质量。我觉得这种餐饮的企业值得我们信赖、值得我们推广、值得我们学校。那我们试想，包头的所有餐饮企业都这样的话，那我们的食客就大有口福了。能够尝遍美味、吃遍天下的美味，真是人生之一大幸事。
2、您更欣赏的餐饮类电视栏目是什么？您对包头现有的美食栏目有什么建议？
答：电视节目，我也常做，在全国20多家卫视都做过他们的饮食节目。有的做评委、有的做讲师、有时在现场操作。其实我还是比较欣赏中央电视台的《天天饮食》。中央一台天天饮食有17年了，我在这也做了8年了。它的特点我总结了就是简单、易学。一个厨师和一个主持人。两个人单刀直入，把大师的名菜家常做，让每个家庭能够接受操作的窍门，把他们良好的创新理念能够接受，关键在操作过程中那些细节、那些关键点、大厨能够言简意干、深入浅出的讲解，便于大家学习，便于大家的提高。我觉得咱们包头电视台也推出这样的节目，把这些大师的拿手菜、家常菜让我们每个家庭都能吃到美味佳肴，提高我们每个人和每个人家庭生活水平，提高我们的生活质量。那么这是真正才能够让我们每个人过上幸福生活。
3、您对包头餐饮界的大厨就厨艺与文化共融主题提几点建议和想法。
答：一说到烹饪，我们想到的就是厨师做菜，其实不然，其实我们的中华饮食文化是中国更古老的、更宝贵的文化。所以，烹饪是文化，是艺术。其实我们很多做菜的和文化紧密结合。过去，我们可能追中于好的味道，我们喜欢吃八大碗、八大齐、六六齐，追求这种传统的东西。其实，我们现在应该走出包头，面向全国，走向世界，天下的美食、天下的好东西太多了，我们应该走出去，请进来。在一个我们应该把文化很好的结合。那么，技艺的提高完全依托于文化的提高，只有这种文化上升到一定的层面，在形成我们的饮食文化，包括养生，今天我讲到的和西方的营养学我们能很好的结合，包括一道菜，过去我们能吃饱，要吃好，我们现在要吃出文化同时我们要吃出健康，只有这样，我们才能真正体会到美食的真谛。
