（1）初乳： 产后7天内所分泌的乳汁称初乳。由于含有β胡萝卜素故色黄，含蛋白质及有形物质较多故质稠、开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2~20ml。初乳中含蛋白质量比成熟乳多，尤其是分泌型IgA（SIgA），曾被称为出生后更早获得的口服免疫抗体。脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少。
（2）过渡乳：产后7~14天间所分泌的乳汁称过渡乳。其中所含蛋白质量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，是初乳向成熟乳的过渡期。
（3）成熟乳：产后14天后所分泌的乳汁称为成熟乳，到30天左右趋于稳定。
（4）“前奶”与“后奶”:
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配方奶前后没有任何变化，易导致热量摄入过多，引起肥胖。 |
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母乳前奶： 可称“开胃菜”，含有多量的水和糖，“解渴”，安慰性吸吮主要靠前奶，避免摄入过多的热量。 母乳后奶： 可称“正餐“，含有丰富而高热量的脂肪，“耐饿”，饥饿时需大量摄入后奶。 |
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