宁波湘菜凉菜培训？作为一个合格的厨师，在做菜时需要掌握一些有用的小技巧来保持食物的健康营养。在全球倡议健康饮食的今天，有很多这样的技巧需要我们去注意的。
关于做中西餐饮，这些你都应该知道!
怎样识别纯果汁
看色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。
嗅气味。100%纯果汁具有水果的清香;伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。
品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸)劣质品往往入口不自然。真正的100%纯果汁有着难以仿造的好品质。
宁波湘菜凉菜培训：houxue/news/351289
注意啦!这些关于做中西餐饮的独门绝学
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。小鸡炖蘑菇：1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用;2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫;3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟;4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时;5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时;6、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。
宁波湘菜凉菜培训:小吃培训
通过上面的介绍，相信大家对“宁波湘菜凉菜培训？”都有了一定的了解，希望对您有所帮助。
宁波湘菜凉菜培训？如需学习中西餐饮相关课程，请联系网站客服，一对一提供培训内容讲解服务~
加载全文
