创新茶艺?因为茶企们都深知经过专业训练的茶艺师通常更能得到消费者的信任,也能马到成功的给茶企带来经济效益,所以茶艺师的工作远景显而易见。
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闻香
关于茶香的鉴赏一般要三闻。一是闻干茶的香气(干闻),二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香(热闻),三是要闻茶香的耐久性(冷闻)。先闻干茶,干茶中有的幽香,有的甜香,有的焦香,应在冲泡前进行,如绿茶应新鲜鲜爽、红茶应浓郁纯粹、花茶应芳香扑鼻、乌龙茶应馥郁清幽为好。假如茶香低而沉,带有焦、烟、酸、霉、陈或其它异味者为次品。将少量干茶放在器皿中(或直接抓一把茶叶放在手中),闻一闻干茶的幽香、浓香、糖香,判别一下有无异味、杂味等。
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红茶
红茶是一种通过发酵制成的茶。叶片及汤呈赤色。我国闻名的红茶有安微祁红、云南滇红、湖北宜红,等等。
红茶与绿茶的差异,在于加工办法不一样。红茶加工时不经杀青,并且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,成为赤色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而堆集在叶片中,然后构成红汤、红叶。红茶首要有小种红茶、时刻红茶和红碎茶三大类。
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以上就是对“创新茶艺?”的介绍。茶艺师这一行业变得越来越普遍了,成为一名合格的茶艺师了解不同的茶的制作方式也是非常重要的。
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