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茶叶中的化学成分是构成茶叶色、香、味的物质基础,其间多数能在冲泡过程中溶解于水,然后形成了茶汤的色泽、香气和滋味。泡茶时,应根据不相同茶类的特色,调整水的温度,润泽时刻和茶叶的用量,然后使茶的香味、色泽、滋味得以充分的表现。归纳起来,泡好一壶茶首要有四大要素:第一是茶水比例,第二是泡茶水温,第三是浸泡所用的时间,第四是冲泡次数。
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茶壶:用以泡茶的用具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四有些构成。壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的纤细有些的不同,壶的根本形状就有近200种。
以把区分。
侧提:壶把为耳状,在壶嘴的对面。
提梁壶:壶把在盖上方为虹状者。
飞天壶:壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。
握把壶:壶把圆直形与壶身呈90°状。
无把壶,壶把省掉,手持壶身头部斟茶。
以盖区分。
压盖:盖平压在壶口之上,壶口不外露。
嵌盖:盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。
截盖:盖与壶身天衣无缝,只显截缝。
以底区分。
捺底:将壶底心捺成内凹状,不另加足。
钉足:在壶底上加上三颗外突的足。
加底:在壶底附近加一圈足。
以有无滤胆分。
滤壶:在上述的各种茶壶中,壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网,使茶渣与茶汤分隔。
以形状分。
筋纹形:犹如植物中弧形叶脉状筋纹,在壶的外壁上有凹形的纹线,称之为筋,而筋与筋之间的壁拱起,有圆泽感。
几许形:以几许图形为外型,如正方形、球形圆柱形等。
仿生形:又称天然形,仿各种动物、植物外型,如南瓜壶、梅桩壶、松干壶等。
书画形:在制成的壶上,刻凿出文字诗句或人物、山水、花鸟等。
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