南宁厨师班培训？厨师一是工作压力小;二是就业压力校在工作当中厨师凭的是自己的厨艺和技能，按照客人的要求有方向有目的地工作,客人只要中意口味，工作上就不会有压力，同时还能为饭店带来回头客。
做中西餐饮，有这些！
量的搭配
突出主料配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。
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我要做中西餐饮，这些有用!
氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法，也是一种制作菜肴的烹调方法。氽菜的主料多是细小的片、丝、花刀型或丸子，而且成品汤多。氽属旺火速成的烹调方法。酸菜汆白肉：1、准备好酸白菜五花肉和粉丝，把五花肉焯水;2、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角;3、转小火煮至30分钟;4、酸菜从中间片开，切成细丝备用;5、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉;6、把煮熟的五花肉切成大片;7、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀;8、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝;9、再下入肉片煮至粉丝透明熟透;10、加入盐鸡精胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
南宁厨师班培训:小吃培训
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