习惯1:吃蔬菜从娃娃抓起
人类的味蕾从四个月开始萌发,最好从这时候就让孩子习惯蔬菜的味道。可将烹调剩余的蔬菜,例如萝卜皮、萝卜头、青菜梗......等,洗干净后加入水中煮,可煮一大锅蔬菜水,煮出矿物质和蔬菜味道后,放凉以冰块盒冰存,使用前再取出冰块融化,一次喂孩子喝5毫升,让他的味蕾慢慢接受蔬菜的味道。小孩在婴儿时期固定喂喝蔬菜水,以后就能接受所有蔬菜。
习惯2:搭粗粮增加不同营养
糙米、胚芽米、全麦面粉等全谷类食物应至少主食的三分之一,如此可摄取维生素B群和维生素E等营养素,且丰富的膳食纤维可增加饱足感,有预防肥胖等疾病的功效,还能避免血糖快速上升。搭配红豆、绿豆等各种豆类更好,若在糙米饭中加入黄豆,可兼顾蛋白质的摄龋
习惯3:多元化烹调用油与坚果
健康食用油以植物性来源为最佳首选,因其多元不饱和脂肪酸非常高,但单元不饱和脂肪酸却常不足,因此建议经常更换油类,并且从坚果种子中补充适当的单元不饱和脂肪酸。
习惯4:常运动适度日晒20分
国人普遍热量过剩的首要问题不是吃太多而是运动量不够,因此建议每天晒太阳20分钟、运动30分钟,既能补钙,又能增强脑部与肢体的反应速度。
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