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牙买加蓝山(JamaicanBlueMountain)牙买山咖啡质量好坏清楚,极优者为产于高原地带之牙买加蓝山、近年倍受推重,为咖啡中之最前列品种,报价昂扬。此品种极为色香味均无懈可击、酸度恰可近乎完美。现时世界市场购得之蓝山咖啡现已加以改良,保存传统之色香味浓,酸度则减低,以习气咖啡爱好者口味。
制作咖啡中的小技巧!
卡布奇诺咖啡CappuccinoCoffee芳香略带苦涩的咖啡这种咖啡是由色彩与义大利修道憎所戴的头金相似而取名。增加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其间,可享用一下杂乱的风味。
作法将深烘培的咖啡写入事前温热的小杯子(demitassecup),加上2小匙的砂糖。将1大匙鲜奶油浮在其上,再洒些柠檬薄片或柳橙薄片,然後以肉桂枝替代汤匙来享用。
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