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茶艺基础知识介绍!
白茶冲泡时,沸水的温度在70℃左右,一般在4~5分钟后,浮在水面的茶叶才初步慢慢下沉,这时,品茶者应以欣赏为主,观茶形,察沉浮,从不相同的茶姿、颜色中使自己的身心得到愉悦,一般到10分钟,方可品喝茶汤。不然,不但失掉了品茶艺术的享用,而且饮起来淡而无味,这是由于白茶加工未经揉捻,细胞未曾破碎,所以茶汁很难浸出,致使浸泡时刻须相对延伸,一同只能重泡一次。
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夏饮绿茶
夏天酷热,骄阳似火,人在其中,汗流浃背,人的膂力耗费许多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加快愈合的效果。并且它养分成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,味道鲜爽,夏天常饮,清热解暑,强身益体。绿茶中的珍品,有浙江杭州狮峰的龙井,汤色碧绿,幽香迷人,被誉为“我国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春,茶色碧翠淡绿,香气浓郁;安徽黄山毛峰,茶味幽香。冲泡绿茶,直取90℃开水泡之,高档绿茶和细嫩的名茶,其芽叶细嫩,香气也多为低沸点的幽香型,用80℃开水冲泡即可,冲泡时不用盖上杯盖,避免发生热闷气,影响茶汤的鲜爽度。
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