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花茶品饮
花茶,融茶之味花之香于一体,茶的味道为茶汤的本味,花香为茶泌之精神,茶中学教师与花香巧妙地交融,构成茶汤适口、香气芳香的特有神韵,故而人称花茶是诗一般的茶叶。
花茶常用有盖的白瓷杯或盖碗冲泡,高档细嫩花茶,也可以用玻璃杯冲泡,高档花茶一经冲泡后,可立时欣赏茶在水中的飘舞、沉涪展姿,以及茶汁的渗出和茶泡色泽的变幻。当冲泡2~3分钟后,即可用鼻闻香。茶汤稍凉适口时,喝少量茶汤在口中逗留,以口吸气、鼻呼气相结合的办法使茶汤在舌面来回活动,口尝茶味和余香。
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近代,随著玻璃工业的鼓起,玻璃茶具很快鼓起,这是由于,玻璃质地通明,光泽耀眼,可塑性大,因而,用它制成的茶具,形状各异,用途广泛,加之价格低廉,采购便利,而受到茶人好评。在很多的玻璃茶具中,以玻璃茶杯最为多见,用它泡茶,茶汤的色泽,茶叶的姿色,以及茶叶在冲泡过程中的沈浮移动,都尽收眼底,因而,用来冲泡各种细嫩名优茶,最富品赏价值,家居待客,不失为一种好的饮茶器皿。
但玻璃茶杯质脆,易破碎,比陶瓷棘手,是美中不足。现代的玻璃茶具已有很大的开展,玻璃质地通明,光泽耀眼,外形可塑性大,形状各异,用途广泛。
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