7月10日，2011年诺特营养第七届减肥夏令营顺利开营。这一届近百名肥胖青少年开始了为期21天的减肥夏令营，他们中年龄最大的21岁，最小的才7岁。
开营第一天
7月10上午，原定9点的报到时间，有心急的家长刚到8点就早早的来到报到点——浙大西溪校区，幸亏诺特营养的工作人员提前做好了充分准备，遇到这样的小小意外也能从容应对，报到工作也有条不稳的进行着，到上午9点半超过三分之二的营员已经完成了报到，在车上等候，依据计划10点左右，近百名小胖墩需要集中送到嘉兴南北湖进行为期四天的野外拓展训练，眼看原定的时间就快到了，却还有两名营员还未报到，诺特营养老师立即与家长取得询问原因，其中一位由于对杭州路况不熟悉，车开错方向导致时间延误，另一位由于家里有突发状况所以会迟点把孩子送到，出现这样的状况，诺特营养负责此次夏令营的李老师，当即决定让车上的孩子先出发，落后的这两个小朋友诺特动用专车直接送达目的地。
经过一个小时左右的车程，到达嘉兴南北湖景区度假村已经是中午，在吃完午饭后，稍作休息诺特营养为新一届的营养们举行了简短的开营仪式，诺特营养中心吴向明主任亲自出席并讲话。其中他提到了诺特从2004年成立到现在，一共帮助肥胖人群减去了400吨的脂肪。同时他也对夏令营营员提出了要求，希望在21天的时间内所有的营员能够一共减掉500公斤的脂肪。针对总目标，夏令营的营养师将与每个营员一对一进行交流，为每个营员制定合理的减重目标。
开营仪式结束以后就正式开始了为期四天的野外拓展训练，第一天下午的安排是野外军训，由教练将营员分成六支队伍，教练要求营员们充分发挥主观能动性和团队合作精神，自己商议决定自己队伍的队名及对歌，同时想一句属于自己队伍的口号，经过商议营员们给自己的队伍分别命名为“神马都是浮云队”、“美女与野兽队”、“沙漠之鹰队”、“TN队”等，其中最为团结的要数“美女与野兽队”，他们的口号是“胖的过来，瘦的回去”，有趣的口味也充分体现了他们要瘦身成功的决心。
开营第二天
号一大早诺特营养从杭州专门请来医生为营员做身体检查。抽血化验和B超体检是为了更好的针对每个小胖墩的情况制定个性化的饮食解决方案，比如有的小朋友尿酸高，我们的营养师就会为他制定个性化的食谱。
下午教练安排了水上运动——水上自行车和皮划艇，这激发了营员极大的兴趣，经过十多分钟的步行，大家来到嘉兴北湖，开始了下午的水上拓展训练。
晚上，随营的医生对小胖墩进行了一对一的体检，主要测量血压，询问病史，对有特殊情况的营员标明病况，便于生活老师特别关照。
“来诺特训练21天，我们的孩子究竟能瘦掉几斤？”类似的问题，家长们特别关心。营养师会根据肥胖儿童的个体情况，开出饮食处方和运动处方，并和医师、营养师、资深体育老师、生活指导老师一起，结合营员的情况，进行强化训练。
针对家长的问题，夏令营的负责人李老师表示，夏令营对家长和孩子都是一种锻炼，这些小孩大部分在家娇生惯养，可能从来没做过家务，来到夏令营以后大部分生活需要自理，对他们来说无疑是个锻炼的机会，第一天结束后夏令营生活老师跟家长交流时，部分家长感到非常惊讶，在家从来不做家务的小孩来到夏令营竟然自己洗澡，还学会了自己洗衣服、晒衣服、整理衣物等；同时，部分营员之前就参加过诺特的减肥夏令营，比如男生2班的徐铭超，如今他在营里充当了保护者的角色，在日常生活和拓展训练时会主动照顾年纪小的营员，小营员不仅有生活老师的照顾还有年纪大的营员照顾，他们互助互爱，建立起了友好的关系，这样的双重保护可以使家长放心把孩子交给诺特；由于从来没有离开过父母的照顾，同时没干有了父母的溺爱，很多事情都要独立面对，因此有个别的营员会有不适应感，李老师希望家长与夏令营老师一起鼓励、支持孩子，帮助他们克服暂时的困难，因为我们的目标都是一样的——为了孩子更加健康的成长！
