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花茶品饮
花茶,融茶之味花之香于一体,茶的味道为茶汤的本味,花香为茶泌之精神,茶中学教师与花香巧妙地交融,构成茶汤适口、香气芳香的特有神韵,故而人称花茶是诗一般的茶叶。
花茶常用有盖的白瓷杯或盖碗冲泡,高档细嫩花茶,也可以用玻璃杯冲泡,高档花茶一经冲泡后,可立时欣赏茶在水中的飘舞、沉涪展姿,以及茶汁的渗出和茶泡色泽的变幻。当冲泡2~3分钟后,即可用鼻闻香。茶汤稍凉适口时,喝少量茶汤在口中逗留,以口吸气、鼻呼气相结合的办法使茶汤在舌面来回活动,口尝茶味和余香。
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茶船的使用方法
用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,沖入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壺承,其常用的功用大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
茶海的使用方法
茶海又称茶盅或公平杯。茶壶內之茶汤浸泡至恰当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,堆积茶渣。
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