长沙市岳麓区专业餐饮晚间培训中心？前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。这就涉及到餐饮培训的内容了。
首当其冲的就是厨艺技能培训啦!
使学生明确加工技术在烹调中所占的重要地位，同时加强学习“三基教育”，使基本知识、基本理论、基本技能紧密结合实际，通过学习使学生掌握好原料的初步加工、涨发、刀工技术、食品雕刻等知识，并能熟练掌握刀功刀法、配菜、冷拼等基本技能。
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技能很重要，但如何经营管理更重要
培育以人为本,以客为先的服务意识。在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。
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