对培训机构的选择对培训机构的选择非常重要，因为这个就决定了你的后路是否正确。
1、味道。味道才是王道，对于一个培训机构来说，如若味道都不能让学者满意，就不可能有更多东西值得学习了，因此在选择的时候，要多方比较
;2、价格。一分钱一分货，但是过于炒作的货不值钱，有的人呢又过分贪图便宜，但是要明白一点，不是越便宜越好，所以有的朋友学了回去没过多久就关门大吉，得不偿失的，我做过了解，一般重庆小面学习费用在3800左右是正常;
3、配方。做一个面馆，配方对我们来说尤为重要，没有特色配方就没有市场话语权，学的过程中如若不提供详细技术资料配方，是没办法学好的，因为重庆小面面虽小，但是学问可是博大精深的，因此学完了，必须自己掌握核心配方，核心技术以及调味精髓，这样不管走到哪里，都能做出一碗适合当地重庆小面来;
4、操练。学重庆小面技术，重在实际操练，听一遍不如看一遍，看一遍不如做一遍，操练的越多，掌握就越牢靠
;5、培训模式。这一个是非常重要的，一个培训机构的培训模式就决定了能否真正学到货真价实的技术，就目前为止，最为合理的培训模式应该是：基地学习+实店实习+上门开业指导，这对于很多没从事过餐饮的朋友是最有益，帮助也是最大的;
6、后期服务。后期服务就是对学员开店成功的保证。如果不能给你提供后期无偿服务的保证，那么这家培训机构的教学水平和可靠性就会大打折扣。
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