广州成人厨师培训哪里好？相信对于我国大多数人来说，打工都是毫无目的为了混口饭吃而打工，但是与其这样浪费自己的青春人生，不如用心去学好一门技术，重新审视自己，激励自己去对自己的人生做出改变做出抉择，重新把握自己的未来道路。相对于其他的专业技术来说，民以食为天，学厨师是最有出路的，永远不会被淘汰，将收获更多的未来。
厨师，有前途!
在国内炒菜用的是煤气，炒锅是兜底的，锅壁受热均匀，因而采用旺火、热油肉下锅后迅速翻炒的办法，而北美有好多地方用电炉，炒锅是平底的，平底锅热量全集中在底部，如按照老经验的话，肉一下锅就糊的糊、生的生，等生的都熟了，肉就老了，所以，用平锅时不能让油太热，肉下锅后用筷子散开、摊平，再用铲子翻面，就像老外煎猪派一样，等两面都变色后盛起待用，其他菜该怎么炒就怎么炒，最后肉片入锅，充份混合后即完成操作。
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厨师的一些技巧!
熟炒。熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟(煮、烧、蒸或炸熟等)，然后改刀戌片、块等，放入沸油锅内略炒，再依次加入辅料、调味品和少许汤汁，翻炒几下即成。熟炒菜的特点是略带卤汁、酥脆人味。
要点：熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄荧，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾荧的。
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