班目名称港式茶餐厅班课程
场地和设备拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学实习菜式包括1原盅蒸饭：冬菇云耳滑鸡饭、豉汁排骨饭
2实用汁酱：黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作
3竹筒饭：咸鱼花腩饭、梅菜肉饼饭
4美味碟头饭：咖喱鸡饭、鱼香茄子饭
5扒类碟头饭：牛扒、猪扒、鸡扒等
6煱饭类：白汁芝士海鲜饭、港式猪扒饭
7意粉类：肉酱意粉、黑椒牛柳炒意粉
8小炒类：豉椒炒鸡坱、东瀛炒大虾
9煎炸类：蒜香鸡中翼、香煎鱼、炸猪扒
10烧烤类：烤鸡腿、烤鸡全翼
11啫啫类：煲仔啫肠粉、啫啫鸡
12炒饭类：咸鱼鸡粒炒饭、杨州炒饭、泰式炒饭
13小食类：吉列茄子（烟肉茄子卷）、串烧牛肉、孜然鸡柳
14三文治类：芝士火腿三文治、西多士、虾多士
15汤类：罗宋汤、忌廉汤
学时三周学费2450元随报随学免费食宿
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