重庆中西餐饮饮食差异培训方式？中西文化历来是世界文化的两大派系，而饮食在两个文化中部占有非常重要的地位。中西文化之间的差异从而造就了中西饮食文化的差异，在两种不同的文化背景下，中西方饮食习俗，不论在其观念、性质，还是在其方式、对象等诸多方面，所存在的差异是非常鲜明的。
东西方的饮食差异有哪些
中国菜的制作方法是调和，最终要调和出一种美好的滋味。这一切讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想。西方人对待饮食的态度主要坚持其实用性特征，从营养角度出发，重视食物对人体的健康，不追求花样和饭菜的其他功能。
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规范科学与随意特色的烹调准则不同。西方人在摄取食物时基本上是从科学的角度出发的，十分注意营养搭配，不论食物的色泽鲜嫩怎样，营养是一到菜谱成功与否的标准，在营养的标准上讲究蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，热量的供给是否恰到好处以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。中国人则把美食当作一种感性的享受，对其追求几乎达到极致，力求将食品的味道做出名堂，弄出特色，即使是同一道菜，在不同的地方，不同的场合，不同的厨师做出的味道都不一样，哪怕就是同一个厨师，也不尽相同，针对用餐宾客的不同身份、口味、要求，对菜肴的调料加以调整。
重庆中西餐饮饮食差异培训方式
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