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广州东西方饮食文化差异培训中心

2017-06-27 阅读:54 来源:广州面食小吃培训中心
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成都东西方饮食文化差异培训中心?餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。下面我们就来看看中西餐饮的差异具体有哪些。

东西方的饮食差异有哪些

饮食理念有差异。对比注重“味”的中国饮食,西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何,而营养一定要得到保证,讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律,也一定要吃下去—因为有营养。而吃中餐,我们经常用到的词就是“品”—品香、品味,现在又出来一个词就是“品意境”。对一个菜的评价,我们也是先从“好吃”评起,其次才是“营养”。

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中西餐饮对象不同。从“食”的内容来看,中国人有明确的主食和副食之分,主食以谷类及其制品如面食为主,副食则以蔬菜为主,辅以肉类。中国人的饮食从先秦开始,就是以五谷杂粮为主,肉少粮多,辅以蔬菜植物类菜品占主导地位。西方饮食结构尤其偏重于肉类与乳制品,其膳食结构以动物性食物为主。没有主食和副食之分,以高蛋白、高脂肪、高糖分为典型特征,主要以牛肉、羊肉、猪肉等为主要菜肴。

成都东西方饮食文化差异培训中心

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上述内容我们谈了中西餐饮饮食的差异,从差异当中了解东西方文化的区别,体会饮食的魅力。这次的“成都东西方饮食文化差异培训中心?”内容就这么多了,也总结了一些方法技巧,可是,具体的大家要经常的练习,花费的时间和精力也不可少!

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