珍珠奶茶又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。那么好喝的珍珠奶茶是怎样制作的呢?
川厨仔奶茶培训!在这里，我们将与您一起脚踏实地，为您提供一站式全程奶茶培训，全程护送您充满自信的走向成功!
奶茶培训，奶茶学习，奶茶技术培训，奶茶技术学习，奶茶做法培训，奶茶怎么做，成都奶茶培训，特色奶茶培训，奶茶培训哪家好
主料：
马铃薯淀粉：70克红糖：15克
清水：30克奶茶红茶茶包：2包
奶粉：35克
做法步骤：
1.把所有材料准备好，先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里，加入清水。
用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。
2.加入马铃薯淀粉，轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。
3.手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球，然后放在手心轻轻搓圆，放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。
10.锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。
11.筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土色。
12.倒入沸水中，大火煮20分钟。
13.关火后再焖20分钟。
14.取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。
15.接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。
16.泡5分钟，取出茶包，加入之前的红糖，加入奶粉，搅拌均匀。
18.喝的时候，加入珍珠丸子即可。
川厨仔餐饮创业培训
地址：四川省成都市龙泉驿区同安街道办事处幸福路6号阳光金山花园
公交：《龙泉》汽车总站坐《850.885.886路》公交车--→《阳光城》。
地铁：【成都2号线附近】可坐【地铁2号线】到【龙平路】下车，从【B出口】出站，
提前三站左右联系我们，公司有接待车去地铁口接，接待电话：13398160051
想要知道更多美食制作扫一扫二维码关注微信吧@-@
