成都高新西区糕点全日制培训班好不好??在国内,众所周知,糕点行业在近十几年来遭受到外资企业的疯狂席卷,他们从上海、广东等一线大城市开始,扩张速度令业内人士瞠目结舌,有的人说我们的市场上蛋糕房太多了,已经饱和了,我们说市场永远不会饱和,也就是没有饱和的市场,只有饱和的心态和思维方式,下面我来看一下市场到底有没有饱和。
糕点业的发展趋势
中式糕点自产生以来,便逐渐成为人们庆贺节日的食品,人们在糕点里寄托和表达了纪念、思念、希望等感情。比如元宵节的"汤圆"代表了团圆的希望;端午节的"粽子"代表了人们对屈原的纪念;生日的"寿包"代表了贺寿之意等等。这些糕点既增添了节日气氛,又抒发了人们的感情。因此糕点行业在中国的发展,因为有传统节日的存在,所以一直都会有比较好的形势。
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了解了发展前景,来看看经营管理糕点店的秘诀
要根据连锁店整体经营发展战略来选择地址:(1)坚持开成本小的社区店,以店铺数量取胜,稳固社区消费者忠诚度,可以称为“步步为营”式。(2)以一个面积大的商业区旗舰店,带动周边相对较小的社区店,可以称为“众星捧月”式,同上也是需要进行认真的社区商圈调查。(3)只在成熟商业区开店,规模较大,抢占冲动性消费人流。可以叫做“空降式”,此类发展战略,做商圈调查的难度较大,而且所得数据结果,准确度和可参照性不高,关键在于店铺资源的抢占。
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