成都厨师辅导中心哪里好？厨师天天的烟熏火燎，深能体会到做饭的不容易，所以每当回到家里都抢着做饭洗碗。每天给老婆做几道拿手菜，让老婆大饱口服不说，还养的白白胖胖的。虽说现在都提倡减肥，但美食当前谁能拒...
厨师，还些都得看!
酱类
甜面酱是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。除了可以直接蘸食之外，还可以当调味料用，如：京酱肉丝，酱爆鸡丁等。在做炸酱面时，和黄酱一起使用，味道更好。
豆瓣酱以蚕豆为主要原料配制而成,以咸鲜味为主。是家常口味的川菜常用的调料，比如回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、麻辣火锅等。
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关于厨师，这些不得不了解!
烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。
煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
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