说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
油条特点：
油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，偶尔享用美味至极，但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。在广东、福建又称油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又称油炸粿，河南方言称之为油馍，而北方亦称果子。
永兴小吃油条培训：
油条培全套技术，学习时间不限，全部动手操作，学会为止。
教学内容：
1、材料的选购；
2、和面配方及和面技术；
3、醒面；
4、成形及炸制油条；
5、材料的保管
6、永香兴餐饮管理有限公司对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
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