二级厨师培训班有哪些？什么技术才吃香，学什么技术有出路只要是技术行业，就有一定的就业市场，而众所周知，有一句老话叫做民以食为天——自饮食诞生之日起，餐饮行业经历几千年的更迭从未落伍，一直是与人们生活息息相关的行业。
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如何勾芡
勾芡的学术概念是：凭借淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特色。在菜肴挨近老练时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，添加卤汁对质料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度添加，改进菜肴的色泽和味道。
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二级厨师培训班有哪些
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