成都金牛区自助餐培训学校？自助餐这一餐饮形式相传起源于北欧海盗，在当年这种缺乏最基本的餐桌礼仪的就餐形式，却在之后在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐;由便餐发展到各种主题自助餐。那么自助餐的发展前景好吗?
自助餐业的发展趋势
自助餐的选择多样性吸引了众多回头顾客。虽然吃一顿自助餐可能花费较高，但是却能提供上百种菜，可能午餐只能吃几种类别的菜，当你看着其他诱惑十足的美食而只能感叹自己已经吃饱了的时候，顾客的脑子里有了印象，就有晚餐、下次、下下次想要把菜都尝遍了。这样一来，客户以较低的成本品尝了多种菜品，加之自助餐厅廉价划算的特点，这样才客源不断。
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自助餐业的发展与经营，方法很重要
控制成本，提升经营效益。酒店经营的最终目标是盈利，自助餐的毛利比桌餐低，如果经营不当极易造成亏损，许多酒店因此而放弃了自助餐。其实，只要把准自助餐的脉搏，对于成本的控制不是一件难事。
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