成都学做正宗酸辣粉?随着花费理念的改变和商业模式的多元化,特征小区街区在全国敏捷开展起来,已变成创造“城市手刺”的形象工程。
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酸辣粉制作方法:[材料]:粉条、花生、大蒜、青红尖椒、白糖、精盐、陈醋、凉拌酱油、红油、香菜
1、粉条用温水浸泡20分钟,至软。锅里倒入清水放入泡软的粉条煮开,煮至粉条没有硬芯后捞出控水,晾凉。2、青红尖椒洗净后,去蒂切圈。3、把青红尖椒圈放入蒜臼子,加一点精盐砸成辣椒泥。4、锅里倒入一把花生、一点植物油,开小火炒至颜色变深,有噼啪声后关火晾凉备用。5、洁净小碗里,倒入陈醋、凉拌酱油、白糖调匀。6、倒入蒜粒拌匀,大蒜剥皮用刀压扁后斩成细粒。7、把调好的料汁倒入盛有粉条的小碗里,拌匀。8、依据口感挖入青红尖椒泥、花生碎,香菜末。9、调入少量的红油,拌匀即可。留心:花生炒制颜色变深且噼啪作响就要关火,晾凉即可变得酥脆。
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成都学做正宗酸辣粉:中西餐饮培训班
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